جديد

شارد الخضار السويسري البرغر


يمكن أن يكون البرغر النباتي محلي الصنع رائعًا ، لكن من الصعب الحصول على الاتساق بشكل صحيح. بدلاً من جعل الفطيرة الكثيفة المرغوبة التي تلتصق ببعضها البعض ، فإن الوصفات الخاصة ببرغر الخضروات (وخاصة نباتي) تميل إلى إنتاج فطائر تنهار.

إن الصلاحيات السرية في هذا الطبق النباتي هي فتات البيض والخبز ، والتي توفر نكهة قوية وشهية. يجلب الجبن أيضًا ذوقًا حادًا ، بينما يضيف الكمون لمسة غير متوقعة ولذيذة. (بالنسبة للفطائر النباتية ، استبدل البيض ببيض الكتان والجبن مع الخميرة الغذائية.)

مكونات

  • 10-12Swiss chard سيقان
  • 1egg ، تعرض للضرب طفيفة
  • نصف كوب من فتات خبز القمح الكامل
  • نصف كوب جبنة بيكورينو رومانو
  • ربع كوب من البقدونس المفروم
  • 1 حبة فليفلة خضراء ، مفرومة
  • 1 بصلة بيضاء صغيرة ، مفرومة
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملح
  • فلفل
  • ربع كوب زيت زيتون

الاتجاهات

  1. ضع اللحم في بخار وبخار لمدة 20 دقيقة. يقطع إلى قطع صغيرة.
  2. ضع جميع المكونات باستثناء الزيت في وعاء كبير. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُمزج معًا حتى يخلط بالتساوي.
  3. بأيدي نظيفة ، يُمزج المزيج في فطائر بعرض 3 إلى 4 بوصات وسمك 1/2 بوصة.
  4. يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة ساخنة ويُطهى الفطائر لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب.