مراجعات

هل الحمية النباتية خالية من الجلوتين؟


قد تلاحظ أن العديد من الوصفات ، والمنتجات المعبأة ، وعناصر قوائم المطاعم تعلن بفخر أنها "خالية من الغلوتين وخالية من الغلوتين!" ولكن لاحظ أن هذين المصطلحين ليسا متماثلين. في الواقع ، فإنها تشير إلى نظامين مختلفين تماما.

النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يستثني جميع مصادر الغلوتين. إنه البروتين الموجود في القمح والشعير والجاودار ، ويمكن العثور عليه في أي شيء من الخبز والمعكرونة إلى ضمادات السلطة التي تحتوي على بروتين القمح والبيرة التي تحتوي على الشعير الشعير. في حين أن اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين أصبح شيئًا بدائيًا في عالم الأكل الصحي ، إلا أنه مصمم حقًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين الفعلي أو مرض السيلياك ، ويختبرون آثارًا جانبية خطيرة من تناول الغلوتين (هذه قصة أخرى كاملة).

لاحظ أن اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن ومنتجات الألبان لم تكن جزءًا من هذا التعريف الخالي من الجلوتين. هذا لأنها لا تحتوي على الغلوتين ، مما يعني أن أ) أنها مقبولة تماما على نظام غذائي خال من الغلوتين ، و ب) خالية من الجلوتين لا = نباتي.

كحمية نباتية ، لا يحتوي النبات النباتي على أي مخاوف معينة حول القمح. تحتوي الأطعمة الشهيرة المليئة بالغلوتين مثل الخبز والمعكرونة والشعير والجاودار على مكان ترحيب على طاولة نباتي (فقط تأكد من أن الإصدارات المعبأة لا تأتي مع مكونات غير نباتية متستر)!

خلاصة القول: على الرغم من أن العديد من الأطعمة يمكن أن تكون خالية من الغلوتين في نفس الوقت (الأرز البني والكينوا وجميع المنتجات ، على سبيل المثال لا الحصر) ، فإن الكلمتين لا تعنيان نفس الشيء.

على استعداد للذهاب نباتي دون التخلي عن الحبوب؟ تحقق من هذه وصفات الماك والجبن الخالية من منتجات الألبان والتي تعد أفضل من أي شيء يمكنك صنعه من علبة.


شاهد الفيديو: Gluten Free Vegan Potato Chops كبة البطاطس النباتية خالية من الغلوتين او بتيتة جاب (ديسمبر 2021).